четверг, 25 февраля 2016 г.

В преддверии весны)

Бублик нежится и ждет тепла) 
Хочется пожелать весеннего настроения и вдохновения)

суббота, 20 февраля 2016 г.

Адыгейская соль

Меня давно уже не было в блоге. Правда не совсем так. Я регулярно захожу, читаю, иногда комментирую, но на большее сил нет. Я забыла, когда вышивала в последний раз - наверное перед Новым Годом. Мой сынишка перестал спать днем, а вечером мои глаза уже не могут смотреть ясно. Правда я с удовольствием черпаю идеи, сохраняю ссылки на интересные рецепты и даже их готовлю. 
Не так давно вдохновившись кулинарной передачей решила приготовить адыгейскую соль. Я вообще с большим интересом отношусь к кавказской кухне. Сванскую соль использовала - и со свежими травами (она была зеленого цвета) и с сушеными (аппетитного коричневого). А вот про адыгейскую никогда не слышала. Одной из ее главных составляющих является, как это было для меня удивительно, свежий чеснок. Муж, правда, вообще его не переносит, поэтому вся банка целиком в моем распоряжении. Привлекло меня в этой соли то, что хотя содержание чеснока значительно (кладете на свой вкус), но запаха после во рту не ощущается. Вот это проверим! И правда это так.
Итак рецептов, как водится, масса. Я взяла тот, что упоминался в передаче и адаптровала под свои нужды и возможности.

Соль крупнозернистая
Чеснок
Хмели-сунели
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Тмин
Базилик
Смесь перцев (потому что была пакетик)
Еще предлагают добавлять мускатный орех, гвоздику и все, что вам приглянулось.
Ложечку того, щепотку этого...

Так и сказал ведущий Антон Зайцев - добавляем все, что есть на кухне.